PÃO DE LÓ (PORTUGAL)

 

Ingredientes:

5 huevos enteros

10 yemas de huevo

200 g de azúcar

80 g de harina fina de repostería

1 cucharadita de levadura "Royal"

mantequilla para untar la forma

Elaboración:

Batir los huevos enteros con las yemas y el azúcar durante 5 minutos.

Ir añadiendo la harina tamizada con la levadura y batir  todo 5 minutos más.

Llevar al horno, precalentado a 200º,  en una forma con chimenea, untada con mantequilla y forrada de papel vegetal también untado de mantequilla. Cocer durante 15 minutos, dependiendo del horno es posible que, en algunos casos, necesite 20 minutos de horno. 

Cuando lo saquemos habrá subido mucho, pero irá bajando el volumen y una vez frío al cortarlo, en el centro, debe quedar una crema de huevo deliciosa.